蛋黃果 Lucuma nervosa

英名 : Canistel、Egg Fruit

山欖科 Sapotaceae

有長型果及心臟型果兩種,長果型者,稱之為《仙桃》;短果型者,稱之為《壽桃》,以壽桃較優口感滑潤好吃。短果型品種出現之後,栽種變多較常見。


2018-1022蛋黃果 Lucuma nervosa (壽桃)

在樹上自然熟成口感一級棒,但是往往不能掌握採摘最佳時間,自然掉落又容易破裂而損及外觀,一般會在著色完全變黃時就採摘,用鹽巴塗抹蒂頭加速後熟,變軟了就可以食用。