印度烤餅 Indian Naan Bread

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印度料理不可或缺的主食饢餅 (Naan) ,很多人會愛上外皮酥脆內層鬆軟、越嚼越香的滋味,加上咖哩吃更是絕配。

2020-0223 起司烤餅 (Naan with Cheese)
2020-0223 加了滿滿的起司,有摩佐拉乾酪絲(Shredded Mozzarella),和原味切達乾酪絲(Shredded Cheddar/ Jack Cheese)
2020-0223 am 抹點油再加上一些芝麻
2020-0223 這是原味Naan餅
2020-0223 分切前再塗抹上無鹽奶油
2020-0223 使用燒木炭的傳統Tandoor「泥爐坦都」才能做出一流的Naan餅,爐壁內維持在370度C以上,沒有練過還是真的有些難受。
2020-0223 沒有東南亞地區常見,誇張的炫技甩拋麵皮動作,但是好吃卻是實實在在,Singh說印度傳統只是在手上來回甩七、八下而已。
2020-0223 印度廚師Singh拿手的Naan餅製作。
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