【菁選套餐】Combo Meal
※ 印度雞肉炒飯 $ 370
Indian chicken Biryani
來自北印度的主廚 Indian Chef MAHENDRA SINGH親手製作道地雞肉炒飯製作流程 Mp4
來自印度的主廚 MAHENDRA SINGH親手製作
Biryani是印度非常普遍的餐點,先以薑黃及蒜糊烹煮無骨雞腿,以印度香米為基底,搭配來自北印度特有香料快速翻炒,吃得到濃郁的微辣風味,是一道非常道地北印度炒飯。
印度香米搭配薑黃形成薑黃飯，印度香米較其他品種長，以細長的形狀和濃郁的香味而聞名外觀細長、透明度高，煮熟後的印度香米，長度是生米的2-3倍，米飯較乾、鬆，黏性低，因此印度香米適合用於炒飯，色彩亮黃、微帶辛辣滋味的薑黃，是一種天然的養生香料，有增添食材風味的作用。