印度雞肉炒飯 Indian chicken Biryani

【菁選主餐】Chicken Combo meal

● 印度雞肉炒飯 $ 270 

● Indian chicken Biryani$ 270

隨附:自助咖啡

Meal contains a coffee

2020-0114pm

我實施低醣飲食年餘,還是不忘Biryani的好滋味,偶而破戒吃它一盤,聽說印度香米(Basmati Rice)的澱粉值少很多。


印度雞肉炒飯-1



來自印度的主廚 MAHENDRA SINGH親手製作

Biryani是印度非常普遍的餐點,先以薑黃及蒜糊烹煮無骨雞腿,以印度香米為基底,搭配來自北印度特有香料快速翻炒,吃得到濃郁的微辣風味,是一道非常道地北印度炒飯。


  印度香米搭配薑黃形成薑黃飯,印度香米較其他品種長,以細長的形狀和濃郁的香味而聞名外觀細長、透明度高,煮熟後的印度香米,長度是生米的2-3倍,米飯較乾、鬆,黏性低,因此印度香米適合用於炒飯,色彩亮黃、微帶辛辣滋味的薑黃,是一種天然的養生香料,有增添食材風味的作用。